マメロニグラタンの作り方・レシピ

マメロニは沸騰したお湯で8分ゆで、ざるに上げて冷水にとり、水気をきる。

《ホワイトソース》を作る。鍋にバターと米粉を入れて、弱火にかける。木べらで全体を混ぜながら、バターが溶けて粉気が無くなったら中火にし、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ふつふつと沸いて、とろみが出たら、塩こしょうを加えて味を調える。

グラタン皿にマメロニをのせ、ホワイトソースをかける。ミニトマトの濃厚ソースをかけ、チーズを散らす。

250度に予熱したオーブンで焼き色が付くまで5分焼く。焼き上がったら取り出し、イタリアンパセリを散らす。